Уменьшение шума в консоли docker-compose

Запускайте контейнеры docker compose, выбрав отсоединённый режим

docker-compose up -d

Чтобы посмотреть журналы работающих контейнеров, можно вместо этого выполнить:

docker-compose logs <your service name from the docker-compose file>

docker-compose up <service>

Даже с одним лишь docker compose up можно выбрать, журналы каких сервисов показывать, через --attach либо --no-attach.

Например

docker compose up --attach <service>

Смотрите документацию (https://docs.docker.com/engine/reference/commandline/compose_up/#:%7E:text=The%20docker%20compose%20up%20command%20aggregates%20the%20output%20of%20each%20container%20(like%20docker%20compose%20logs%20%2D%2Dfollow%20does).%20One%20can%20optionally%20select%20a%20subset%20of%20services%20to%20attach%20to%20using%20%2D%2Dattach%20flag%2C%20or%20exclude%20some%20services%20using%20%2D%2Dno%2Dattach%20to%20prevent%20output%20to%20be%20flooded%20by%20some%20verbose%20services.)